Khám phá tinh hoa văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Khi nhắc đến khu vực phát triển sầm uất nhất và đẳng cấp nhất của Việt Nam, không thể không nhắc đến Thành phố Hồ Chí Minh. Một trong những điều đặc biệt khi nói về nơi đây chính là nền văn hóa ẩm thực lâu đời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những tinh hoa của ẩm thực Sài Gòn khi tham quan một vòng về địa điểm này cùng OnTripquest. 

1. Văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Phải nói rằng, ẩm thực TP HCM là sự giao thoa của nhiều luồng văn hóa vùng miền trong và ngoài nước. Không đơn giản chỉ vấn đề ăn uống, chế biến các món ăn mà còn là thói quen, là văn hóa, là tinh thần của con người thành phố.

Sự phát triển, nhộn nhịp của TP HCM đã thu hút bao người dân từ mọi miền đổ về, mang theo những công thức đặc biệt của món ăn địa phương nơi họ sinh ra. Tuy đều mang màu sắc của ẩm thực Việt Nam nhưng ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam đều có những món ăn đặc trưng riêng. Những yếu tố khách quan cùng sự tiếp thu, sáng tạo từ món ăn truyền thống đã tạo nên một nền văn hóa đặc trưng ẩm thực Sài Gòn. Nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi kết hợp với đó là sự phóng khoáng và chân thành của người dân Nam Bộ. Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh là vùng đất hội tụ được rất nhiều nền văn hóa đặc sắc của các dân tộc Việt Nam.

Không chỉ vậy, nền ẩm thực từ các nước trên thế giới bao gồm Trung Quốc và một số quốc gia phương Tây đã có sự du nhập vào Sài Gòn từ thuở xa xưa. Chính vì những yếu tố khách quan này cùng với sự tiếp thu, sáng tạo kết hợp với phương thức và món ăn truyền thống đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực Sài Gòn đặc sắc và phong phú ngày nay. 

1.1. Những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Sài Gòn

Sài Gòn được xem là trung tâm ẩm thực của cả khu vực Đông Nam Bộ và là điểm giao thoa giữa các vùng Bắc - Nam và Đông - Tây. Từ thế kỷ 18 đến nay, với sự đón nhận những luồng văn hoá ẩm thực từ các nước như Trung Quốc, Ấn Độ, Pháp, Mỹ, Nhật, Úc,... Thành phố Hồ Chí Minh đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho thực khách khắp nơi. Do đó, chỉ cần đến với mảnh đất này, thực khách đã có thể trải nghiệm gần như toàn bộ những nền ẩm thực của các nước khác mà chẳng cần phải di chuyển đâu xa xôi hay sang tận nước bạn để thưởng thức. 

Trong tâm trí của mỗi người dân Sài Gòn thì đây là một thành phố không ngủ. Bất kể bạn ra đường vào khung giờ nào cũng đầy ắp người hoạt động. Tìm một quán ăn ở Sài Gòn là khá dễ dàng bởi quán xá mọc lên rất nhiều và dường như mở cửa 24/24.

Sự giao thoa ẩm thực xưa và nay của Sài Gòn

Dù có sự phát triển hiện đại vượt bậc so với các tỉnh thành trong cả nước nhưng không vì thế mà Sài Gòn đánh mất đi bản sắc văn hóa truyền thống. Sài Gòn xưa cứ lởn vởn trong mắt bao người, với ký ức tuổi thơ về những món ăn dân dã quen thuộc.

Các xe hủ tiếu, phở Tàu Bay, phá lấu, hàng mía ghim, gánh hàng rong của mẹ già, xe mực nướng, trà đá vỉa hè đường ray,... đều là hình ảnh gắn liền với người Sài Gòn. Giản dị, mộc mạc nhưng chan chứa yêu thương, bao thế hệ dõi theo nhịp sống hiện đại đang từng ngày lớn lên và phát triển tại một thành phố nhộn nhịp và sang trọng. 

Nói đến ẩm thực Sài Gòn ngày nay là nói đến ẩm thực không ngừng thay đổi cùng với sự hội nhập và phát triển của cuộc sống hiện đại. Bên cạnh các món ăn truyền thống, ẩm thực đường phố như bánh Takoyaki của Nhật, bánh tráng nướng, gỏi, ốc, xiên que chiên giòn, xoài lắc cũng thể hiện sự năng động và thu hút giới trẻ.

Bên cạnh đó, những con đường ăn uống tổng hợp các món ăn vặt, món ăn đường phố hay những đặc sản nổi tiếng của các địa phương và quốc gia khác như há cảo, Tokbokki, đồ nướng, bún bò Huế, mì Quảng,... Chính sự đa dạng từ món ăn truyền thống cho đến hiện đại cùng với những biến tấu độc đáo đã làm nên một nền ẩm thực Sài Gòn ngay nay vô cùng đồ sộ.

2. Ẩm thực Sài Gòn về đêm

2.1. Khu phố ăn đêm Bùi Viện

Bùi Viện là địa điểm sôi động và được giới trẻ Sài Gòn yêu thích để vui chơi và thưởng thức đồ ăn ngon. Tại khu vực "phố không ngủ" này, bạn có thể tìm thấy những món ăn đặc sắc từ nhiều quốc gia khác nhau như Nhật Bản, Thái Lan, Ấn Độ và Italy.

Không chỉ có những nhà hàng sang trọng, Bùi Viện còn nổi tiếng với những quán ăn đêm bình dân nhưng lại vô cùng ngon miệng. Mức giá ở đây đa dạng và thời gian mở cửa khá muộn, chính điều này làm cho các bạn trẻ thường thích ghé qua phố ẩm thực Sài Gòn này để tận hưởng không khí sôi động và tràn đầy năng lượng.

2.2. Ăn đêm chợ Bà Chiểu 

Chợ đêm Bà Chiểu, nằm tại trung tâm quận Bình Thạnh. Điểm nổi bật của chợ đêm Bà Chiểu chính là những món ăn đêm hấp dẫn và giá cả rất hợp lý.

Nếu ghé thăm chợ đêm Bà Chiểu, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng miền Tây như bánh bò, bánh đúc lá dứa, bánh chuối... Hương vị đậm đà, thơm ngon và béo ngậy của các món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và không thể quên.

2.3. Chợ đêm Hồ Thị Kỷ

Đường Hồ Thị Kỷ (Quận 10) là một trong những con đường ẩm thực Sài Gòn ngon, bổ và rẻ không thể bỏ qua nếu bạn là một tín đồ của ăn đêm. Khu vực này là điểm đến ưa thích của người dân Sài Gòn vì những món ăn vặt độc đáo mà không có ở các khu ẩm thực ở Sài Gòn khác

Chỉ với 100,000 đồng trong tay, bạn có thể thoải mái thưởng thức đa dạng món ăn tại chợ đêm Hồ Thị Kỷ. Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá ẩm thực Sài Gòn, hãy nhớ ghé thăm khu phố ẩm thực đặc biệt này để trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời.

2.4. Chợ đêm Bến Thành

Với 20 năm lịch sử, chợ đêm Bến Thành đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa Sài Gòn. Khám phá chợ đêm Bến Thành, du khách sẽ không chỉ được thưởng thức những sản phẩm lưu niệm, đồ thủ công mỹ nghệ, quần áo độc đáo mà còn đắm chìm trong sự phong phú của ẩm thực Sài Gòn về đêm.

Bạn sẽ có cơ hội khám phá văn hóa ẩm thực đa dạng từ các vùng miền trên toàn quốc. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng như hủ tiếu Nam Vang, bánh canh, gỏi cuốn cùng với mì Quảng Đà Nẵng, bún bò Huế và phở Hà Nội. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Sài Gòn đêm tại chợ đêm Bến Thành chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy thích thú và hài lòng.

3. Bản đồ ẩm thực Sài Gòn

3.1. Phố ẩm thực quận 1

3.1.1. Hẻm 76 Hai Bà Trưng - Hẻm ăn vặt quận 1

Ngay từ lần đầu tiên “lạc” vào phố ẩm thực Sài Gòn này, bạn sẽ phải “mê mẫn” với rất nhiều món ngon, từ các món mặn ăn no bụng như cơm chiên, cháo lòng, bún bò, bún thịt nướng đến món ăn chơi như chân gà sả ớt, bột chiên dẻo mịn mà không hề ngấy, gỏi cuốn, gỏi khô bò…

Đặc biệt, tại đây “trứ danh” với cơm chiên Thái, với phần cơm giòn, vị thơm béo cay, ăn cùng cơm chiên và da gà giòn, thịt nướng ướp thơm ngon đậm đà…

Thiên đường “Ốc” với các loại: ốc bông, ốc hương, ốc giác, ốc móng tay,…hấp, xào, xào hay những món được chế biến cầu kỳ như nướng mỡ hành, nướng phô mai… thơm lừng cả một cung đường.

3.1.2. Phố ẩm thực Sài Gòn - Cô Giang

Đến phố ẩm thực Sài Gòn này, thực khách có thể tùy ý lựa chọn các món ăn như: há cảo và mì khô xá xíu tôm mực đúng gu ẩm thực người Hoa; bún riêu Đà Lạt với nước dùng thanh mát của vùng đất cao nguyên; hủ tiếu mỳ xí quách với tôm, cật, cá, thịt, tim, bò viên, thịt băm; bỏ lá lốt rướu mỡ chài kèm theo bánh hỏi; cháo lòng bà út; mì trộn tóp mỡ kèm 3 loại súp sườn - thập cẩm - hải sản...

Nếu muốn tráng miệng, phố ẩm thực Cô Giang có bánh bông lan trứng muối, kem tuyết Furuso, kem xôi dừa và chè cô Giang được nhiều người đánh giá cao.

Ngoài ra, các bạn có thể khám phá thêm các địa điểm và các giai thoại Sài Gòn xưa thú vị ở quận 1 cùng ứng dụng du lịch game hóa OnTripquest: 

 

3.2. Phố ẩm thực Sài Gòn quận 3 

3.3. Phố ẩm thực quận 5 - Phố ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn

Ở Sài Gòn còn có hẳn những khu phố ẩm thực người Hoa với rất nhiều món ăn hấp dẫn, phục vụ nhu cầu ẩm thực của du khách Hoa và người bản địa. Có thể gọi tên một vài món thịnh hành ở nước ta, làm “say lòng” bao thực khách như: Vịt quay Bắc Kinh, mì vịt tiềm, giò heo Tiều, cháo Tiều, hoành thánh, há cảo, sủi cảo... Ở khía cạnh nào đó, tên gọi của chúng vẫn rất “Hoa” nhưng ít nhiều đã được Việt hóa, từ cách chế biến đến hương vị để phù hợp với khẩu vị người Việt.

Cùng OnTripquest trải nghiệm và khám phá khu phố người Hoa một cách độc đáo thông qua tour "Kim Ngọc Mãn Đường - Vàng Bạc Đầy Nhà"

3.4. Phố ẩm thực quận 6

3.4.1. Phố ẩm thực cư xá Phú Lâm B

Đến quận 6 phải nhắc đến con phố ẩm thực tại cư xá Phú Lâm B, phải nói con đường này không chê vào đâu được, món ngon gì cũng có. Từ đồ ăn vặt như bánh tráng, trà sữa, bò nướng lá lốt, hột vịt lộn, gỏi cuốn cho đến các món ăn “no căng bụng” như bánh canh ghẹ, bún riêu, mì quảng, bún đậu mắm tôm,… Tất cả đều gói gọn trong con phố nhỏ này, vào đây bạn sẽ không thể để bụng đói về nhà đâu đấy nhé!

3.4.2. Phố ẩm thực Hậu Giang

Từ lâu con đường ẩm thực Hậu Giang đã nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và thu hút lượng lớn thực khách đến ăn. Đây chính là một thiên đường ăn uống dành cho mọi lứa tuổi vì dọc đường không chỉ có các quán lẩu, quán nướng dành cho gia đình mà còn có các quán vỉa hè bán sushi, phá lấu, bánh gạo cay. Bên cạnh đó, ở đây còn tập trung các thương hiệu nổi tiếng như Pizza Hut, Texas Chicken, sữa chua trân châu Hạ Long. 

3.4.3. Phố ẩm thực Minh Phụng

Con phố cuối cùng được nhắc đến là Minh Phụng có vị trí nằm giao với đường Hậu Giang cho nên các bạn có thể cùng một lúc khám phá hai con phố ẩm thực này luôn nhé!

Ở phố ẩm thực Minh Phụng khá sầm uất với các quán ăn dày đặc hai bên đường như lẩu bò, lẩu dê, đồ nướng và các quán vỉa hè rất thích hợp cho các gia đình muốn đổi khẩu vị một chút.

4. Các tour ẩm thực Sài Gòn

4.1. Tham gia tour du lịch ẩm thực game hóa cùng OnTripquest

Tour "Điệp vụ Opium" của OnTripquest là một tour du lịch game hóa tự túc, hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm vô cùng thú vị và độc lạ nhất. Du khách sẽ hóa thân thành một điệp viên thuộc Liên Bang Phòng Chống Tội Phạm Quốc Tế, ghé thăm các nhà hàng, giải mã các thử thách để tìm ra manh mối.

 

Ngoài ra, trong tour này sẽ đưa bạn đến nhiều địa điểm thú vị như nơi đã từng là một xưởng thuốc phiện khét tiếng tại Sài Gòn. Bạn sẽ được tìm hiểu và khám phá lịch sử ở địa điểm này. Tour còn dẫn bạn đến thăm "Khu phố Nhật" trong lòng Sài Gòn, nơi du khách có thể khám phá nhiều đặc trưng về văn hoá Nhật Bản. Cuối cùng, tour sẽ đưa du khách đến thăm nhà thờ Hồi giáo lớn nhất Sài Gòn, nơi du khách có thể khám phá nhiều điều thú vị về tôn giáo Hồi giáo và văn hoá của người Hồi giáo.

Chỉ với việc tham gia tour "Điệp vụ Opium", bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ các nhà hàng trứ danh ở quận 1 và khám phá sự khác biệt trong văn hoá ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Những trải nghiệm tuyệt vời trong tour này sẽ giúp bạn cảm nhận được sự đa dạng và phong phú của Sài Gòn trong lĩnh vực văn hóa và ẩm thực.

4.2. Khám phá ẩm thực Sài Gòn cùng Klook

Tour "Khám phá ẩm thực Sài Gòn" sẽ giúp bạn khám phá văn hóa Việt Nam và hiểu thêm về lịch sử đất nước với những điểm dừng tại các địa danh mang tính biểu tượng. Trong tour này, bạn sẽ được dẫn đi khắp đường phố Sài Gòn trên chiếc xe tay ga để tìm hiểu về lối sống nhộn nhịp của người dân địa phương và thưởng thức những món ăn địa phương được tuyển chọn như Bánh mì, Phở bò và Cà phê nổi tiếng của Việt Nam. 

Đặc biệt, tour còn cung cấp cho bạn cơ hội trải nghiệm các khu chợ sầm uất để cảm nhận được sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Sài Gòn. Tóm lại, tour "Khám phá ẩm thực Sài Gòn" sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và giúp bạn giới thiệu đất nước Việt Nam với bạn bè quốc tế của mình một cách thú vị.

4.3. Tour xe máy ẩm thực đêm Sài Gòn của Traveloka

Tour xe máy ẩm thực đêm Sài Gòn sẽ đưa bạn trải nghiệm đặc biệt trên chiếc xe máy, khám phá cuộc sống đêm náo nhiệt của Sài Gòn và thưởng thức những món ngon đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn về đêm.

Bạn sẽ được nếm trải bánh xèo, bánh chuối nướng, bún chả Hà Nội, kem dừa, BBQ hải sản và thịt, bánh flan, hột vịt lộn, và nhiều món ngon khác. Điều đặc biệt là bạn sẽ được ghé thăm ngôi chùa yên tĩnh và chiêm ngưỡng chợ hoa đầy màu sắc.

5. Các lễ hội ẩm thực Sài Gòn

5.1. Văn hoá Ẩm thực, Món ngon 2023

Lễ hội "Văn hoá Ẩm thực, Món ngon" sắp tới sẽ diễn ra tại Khu Du lịch Văn Thánh (Bình Thạnh - TPHCM) trong 4 ngày, từ ngày 21 đến ngày 24/4/2023. Sự kiện này có sự tham gia của 40 đơn vị du lịch trên toàn quốc, cung cấp 40 gian hàng ẩm thực độc đáo.

Lễ hội là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền. Các đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại Thành phố Hồ Chí Minh và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực.

Bên cạnh phục vụ ẩm thực, Lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho thực khách khám quá.

5.2. Lễ hội bánh mì đầu tiên tại Tp HCM

Hiệp hội Du lịch TP HCM và Sở Du lịch TP HCM đã tổ chức họp công bố Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023 diễn ra từ ngày 30-3 đến 2-4 tại Nhà văn hóa Thanh niên, TP HCM.

Lễ hội Bánh mì Việt Nam sẽ được tổ chức lần đầu tiên với mong muốn mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người dân TP HCM và du khách về món ăn đặc trưng của Việt Nam nói chung và văn hóa ẩm thực Sài Gòn nói riêng. Dự kiến sự kiện sẽ có sự tham gia của khoảng 120 gian hàng từ các đơn vị, nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp tại TP HCM và cả nước, cũng như nhà cung cấp nước ngoài.

Sự kiện hy vọng thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm. Nhiều hoạt động thú vị sẽ diễn ra tại lễ hội, bao gồm phần công diễn giới thiệu 105 món ăn kèm bánh mì và trưng bày các loại bánh mì làm từ rau củ quả Việt Nam.

Sài Gòn là thế đấy. Nhộn nhịp và sinh động. Những con phố ẩm thực Sài Gòn trải dài với những món ăn mang đậm nét văn hóa những vùng miền. Hứa hẹn là nơi đem đến cho khách du lịch và những con người đang sống tại Sài Gòn những thưởng thức tuyệt vời nhất.

 

---

Các trải nghiệm độc lạ ở thành phố Hồ Chí Minh: