Ốc núi Bà Đen - Món ngon hiếm có ở Tây Ninh
Mục lục
Tây Ninh không có biển, vì thế ít nổi danh với các món hải sản. Tây Ninh lại nổi tiếng với núi Bà Đen - được mệnh danh là "nóc nhà Đông Nam Bộ", vậy là sản sinh ra một thức đặc sản gắn liền với địa danh này: ốc núi Bà Đen.
1. Truyền thuyết về ốc núi Tây Ninh
Ngày xưa, có một người con gái tên Lý Thị Thiên Hương có người yêu tên là Lê Sỹ Triệt. Chàng có tài năng và khí phách, nhưng phải xa cách người mình yêu để đi tòng quân. Mỗi khi nhớ đến chàng, nàng Thiên Hương lên núi Bà Đen để thắp hương cầu nguyện cho chàng bình an.
Một hôm, khi lên núi lễ Phật, cô đã bị bọn người xấu vây bắt, toan làm nhục, nên cô buộc phải nhảy xuống núi tự tử để bảo vệ trinh tiết của mình. Những đồng xu cô mang theo bên người rơi xuống núi và biến thành từng con ốc nhỏ trên vách núi hang, người dân Tây Ninh gọi là ốc núi Tây Ninh hoặc ốc núi Bà Đen.
Đây là truyền thuyết về Bà Đen - vị nữ thần chủ được người dân Tây Ninh và tứ xứ tôn kính. Hàng năm, có hàng triệu lượt khách lên chùa Bà để chiêm bái và cầu nguyện. Để tìm hiểu rõ hơn, bạn có thể tham gia hành trình ly kỳ sau:
Truy tìm báu vật núi Bà Đen
- Viếng thăm quần thể các chùa linh thiêng nhất núi Bà Đen.
- Thử thách thể lực khi phải leo qua hàng trăm bậc thang để chiêm bái các chùa.
- Thưởng ngoạn phong cảnh tuyệt đẹp của Tây Ninh từ trên cao.
- Tìm hiểu về quá trình hình thành, lịch sử và văn hóa của vùng đất này.
2. Điều đặc biệt về ốc núi Tây Ninh
Ốc núi Tây Ninh là một đặc sản nổi tiếng với hương vị độc đáo. Điều đặc biệt của loài ốc này là chúng sống trên núi và ăn chủ yếu các loại thảo dược quý hiếm mọc hoang trên núi, như cây mã tiền, lá vong núi và lá Nàng Hai - một loại thuốc nam quý hiếm được dân gian sử dụng để chữa nhức mỏi, đau khớp và thống phong. Nhờ ăn những loại thảo dược này, thịt ốc mang đầy vị thuốc, có mùi vị ngon và bổ dưỡng.
Hơn nữa, người dân xung quanh núi Bà Đen tin rằng loài ốc bé nhỏ này, với hình thù giống đồng tiền có hình xoắn ốc trên lưng, là lộc của núi Bà Đen ban cho họ để giúp giảm bệnh tật và đau ốm. Người ta thậm chí còn coi ốc núi như một loại thuốc quý.
3. Mùa bắt ốc núi Tây Ninh
Loài ốc này chỉ sống trong các hang đá và chỉ bò ra sinh sản và kiếm ăn vào mùa mưa, nên chúng rất khó tìm thấy. Vì vậy, giá của ốc núi Tây Ninh hiện nay dao động từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg (khoảng 100 con), nhưng không phải dễ mua được. Thường chỉ có những nhà hàng lớn ở Tây Ninh mới có thể cung cấp món ngon này.
Ngoài ra, lân cận núi Bà Đen cũng có một số hàng quán phục vụ loại ốc núi này, kèm theo một đặc sản khác là thằn lằn núi Bà Đen. Nếu đến tham quan núi Bà Đen, bạn có thể hỏi người dân địa phương để tìm được quán ưng ý nhé.
4. Địa điểm thưởng thức món ốc núi Tây Ninh
- Quán Đồng Quê: Địa chỉ: hẻm 15, đường 30 Tháng 4, Phường 2, Tây Ninh.
Không gian quán mang nét bình dân nhưng rất sạch sẽ và thoáng mát, có chỗ đậu xe rất thoải mái.
- Bàu Sen Quán: Địa chỉ: đường số 37, Nguyễn Văn Linh, Trường Tây, Hòa Thành, Tây Ninh.
Bàu Sen quán là một quán ăn sân vườn rất thoáng mát, rộng rãi, chỗ ngồi được thiết kế trong những chòi lá tạo cảm giác đạm chất miền quê. Đặc biệt giữa quán có một ao sen nhỏ mát rượi, giữa ao có những chiếc đò nhỏ mộc mạc. Quán có chỗ đậu xe hơi và xe máy.
- Quán Cây Phượng: Địa chỉ: đường Bời Lời, xã Ninh Sơn, Tây Ninh.
Quán tọa lạc trên kênh Tây rất mát mẻ, chỗ ngồi được chia ra thành từng chòi lá, phù hợp với nhóm du khách đông hoặc gia đình.
- Quán Hải Sản Ốc 40: Địa chỉ: Số 73 đường Nguyễn Trãi, khu phố 1, phường 1, TP. Tây Ninh.
Không gian quán bình dân, sạch sẽ, có chỗ đậu xe máy, nếu đến bằng xe hơi, du khách có thể hỏi nhân viên để được hướng dẫn.
5. Các món ngon chế biến từ ốc núi Tây Ninh
- Món ốc núi xào sa tế
Người dân Tây Ninh có vị giác “chuộng cay” nên dĩ nhiên không thể nào bỏ qua món ốc núi xào sa tế. Đặc biệt, nếu như được thưởng thức món này vào những ngày mưa mát mẻ thì quả thực không còn gì tuyệt vời hơn.
Ốc núi sau khi rửa sạch được đem đảo đều cùng với sả ớt và một số nguyên liệu riêng trong vài phút để ốc ngấm gia vị. Khi ăn, thực khách sẽ cảm thấy vị cay bên ngoài vỏ ốc nhưng phần thịt ốc lại có vị thanh mát của những loại thảo dược.
- Món ốc núi nướng nước mắm
Mặc dù không phải là một món ăn quá phổ biến của Tây Ninh, thế nhưng ốc nướng nước mắm lại là một món được nhiều người yêu thích, nhất là với những người mê nhậu. Ốc núi sau khi tách bỏ mày sẽ được đổ vào bên trong nước mắm được pha từ tỏi, ớt, sả, gừng và giấm sau đó đem nướng đều trên bếp than cho vàng ruộm và dậy mùi.
- Món ốc núi hấp gừng sả
Món ốc hấp gừng sả là một món ăn cơ bản, cực kỳ dễ ăn mà chắc chắn ai ai cũng từng thử qua. Ốc núi sau khi được rửa sạch, đợi ốc tự nhả hết đất cát rồi thì đem hấp cách thủy cùng với gừng, sả, lá chanh. Khi hoàn thành, món này có mùi sả rất thơm xen lẫn chút cay nồng của gừng, đánh tan vị tanh của ốc nhưng không hề làm mất đi vị ngọt và đậm đà của nó.
Điểm đặc biệt nhất của món ốc núi hấp gừng sả còn nằm ở phần nước chấm sền sệt hòa quyện giữa các vị ngọt, chua, cay của gừng, sả, lá chanh, ớt đỏ và muối Tây Ninh.
- Món ốc núi Tây Ninh xào dừa
Ốc núi Tây Ninh xào dừa có hương vị nước dừa đậm đà hòa quyện với vị ngọt của thịt ốc khiến thực khách khó có thể cưỡng lại. Để thưởng thức món này “đúng điệu” bạn cần nếm trước phần nước sốt béo ngậy bao ngoài vỏ ốc, sau đó hút nhẹ thịt ốc ra ngoài và nhai thật chậm, từ từ cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về món đặc sản ốc núi Tây Ninh rồi đúng không nào? Đừng bỏ lỡ những món ăn độc đáo từ ốc núi khi bạn đến Tây Ninh nhé.
Các trải nghiệm độc lạ ở Tây Ninh:
Bí mật Tòa thánh Tây Ninh
- Viếng thăm một kỳ quan kiến trúc của Việt Nam và là một công trình đáng kinh ngạc của châu Á!
- Khám phá những công trình trọng điểm và đẹp nhất trong Vùng Đất Thánh và giải mã những bí ẩn sau mỗi vật thể.
- Tìm hiểu vì sao đạo Cao Đài - một tôn giáo xuất phát từ Việt Nam lại có thể thu hút đến hàng triệu tín đồ trên khắp thế giới.
- Cảm nhận những nguồn năng lượng tích cực bên trong Tòa Thánh và nạp đầy năng lượng cho bản thân.
Truy tìm báu vật núi Bà Đen
- Viếng thăm quần thể các chùa linh thiêng nhất núi Bà Đen.
- Thử thách thể lực khi phải leo qua hàng trăm bậc thang để chiêm bái các chùa.
- Thưởng ngoạn phong cảnh tuyệt đẹp của Tây Ninh từ trên cao.
- Tìm hiểu về quá trình hình thành, lịch sử và văn hóa của vùng đất này.
